Coullons

Entre fin janvier et début février 1939, plus de deux mille huit cents Espagnols fuyant la guerre civile et l’avancée des troupes franquistes ont trouvé refuge à Coullons. Face à l’insuffisance des infrastructures d’accueil d’Orléans, quarante-six centres ruraux furent ouverts dans le département, dont celui de cette commune. Les réfugiés, majoritairement des femmes et des enfants, subirent une quarantaine rigoureuse, furent vaccinés et soumis à des restrictions de courrier. Leur ravitaillement, bien que peu diversifié et adapté aux goûts locaux, fut assuré. Certains retournèrent en Espagne, encouragés par les autorités françaises facilitant leur retour, tandis que d’autres furent transférés au camp de la verrerie des Aydes à Fleury-les-Aubrais.

Le territoire communal se situe dans l’aire de production de l’appellation d’origine protégée Chavignol, un fromage de chèvre au lait cru à pâte molle et croûte fleurie, reconnaissable à sa forme légèrement bombée. Par ailleurs, vingt-quatre produits bénéficiant d’une indication géographique protégée sont également produits localement, parmi lesquels des volailles du Berry, des vins du Val de Loire ou encore des primeurs. La commune a donné naissance à Jacques Foucher, homme politique né en 1753 et décédé en 1819, qui occupa les fonctions de député à l’Assemblée législative et à la Convention, où il vota pour l’appel au peuple et pour la peine de mort lors du procès de Louis XVI. Une autre figure locale, Hélène Poirier, née en 1834 et morte en 1914, fut au cœur d’un épisode d’exorcisme largement médiatisé à l’époque.